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维生素对健康没有多大作用

维生素能改善健康吗?

在迄今为止最全面的荟萃分析中,美国医疗集团凯撒医疗(Kaiser Permanente)的研究人员分析了几乎所有针对成年人的维生素补充剂随机试验,得出的结论是,维生素在很大程度上是无用的。

美国预防服务工作组(USPSTF)要求研究人员更新维生素补充剂的数据,并考虑两个重要的结果:癌症和心血管死亡。因为观察数据清楚地显示,维生素缺乏患者出现这些不良后果的风险更高。

即使是某些维生素含量低但不缺乏的人,患癌症和心血管疾病的风险也更高。如果维生素水平低导致了不良结果,而补充剂提高了维生素水平,那么补充剂可以改善这些结果。

研究人员确定了87项随机对照试验,这些试验中至少有一种维生素或复合维生素被评估。这些是普通人群研究,而不是对已知缺乏维生素的人的研究。这些结果并不一定适用于缺乏维生素或导致缺乏维生素的疾病状态的患者。

在维生素和结果之间的许多潜在联系中,只有一种——服用多种维生素和癌症之间的联系——显示出有益的信号。

“多种维生素”可以有很多含义。共有9项随机试验评估了“多种维生素”的效果,当它们结合使用时显示了这种效果。然而,复合维生素有很多种,所以不清楚应该服用哪种复合维生素。

事实上,复合维生素并没有起到同样的作用:癌症发病率相对降低了7%。就绝对风险而言,复合维生素使癌症发病率降低了约0.2%。

这项研究没有分析个别维生素(β -胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素D和钙补充剂)对心血管疾病或癌症的显著益处。

为什么人们如此热衷于维生素补充剂?

维生素通常很便宜,副作用很少。它们不会引起头晕、恶心、心动过速或疲劳。既然风险很低,最好赌一把:维生素可能没有帮助,但它们似乎也没有害处,所以为什么不呢?如果成功了呢?

事实上,维生素也是有害的。分析发现,补充维生素A可能会增加髋部骨折的风险,维生素E可能会增加出血性中风的风险,维生素C或钙可能会增加肾结石的风险。

但公平地说,每天补充维生素可能不会造成太大的伤害。“仪式感”的价值不言而喻。补充维生素,虽然是一个小小的举动,却是一种自我照顾的行为。早上一时的乐观情绪可能不会减少心脏病或癌症的发作,但可能是有益的。

f·佩里·威尔逊。这是官方的。营养对健康没有多大帮助——医学景观——2022年6月22日。

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