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鲁粤“竞鲜”!广东餐饮界首次引进渤海海鲜美

6月28日,渤海海鲜第一次“登陆”老广的餐桌。广东旅控集团白云酒店(广东唯一一家省级旅游企业)将于2022年6月28日至7月28日举办为期一个月的渤海海鲜节。

为什么选择“渤海海鲜”?

2020年至今,白云酒店在传承自有粤菜优良传统的基础上,结合时令食材,专注为消费者呈现白云酒店46年深厚的广州美食体验。

严说,疫情前,南海海鲜是广东餐桌上的主旋律。广东白云酒店昨日声称引进渤海海鲜美食,是餐饮行业对老味和丰富经验的追求,也是实现餐饮行业与社会资源优势互补,特别是在进口海鲜选材少的条件下,让国内优秀海鲜与传统美食真正互动,融合餐饮行业,促进共同发展。

据介绍,“云海探索新鲜”直接从渤海海鲜食品原料来源,和老挝光熟悉南海海鲜特别不同,渤海的结温暖和冷水在大陆,最适合海鲜增长;水温低,海洋动物的增长将会放缓,肉会更紧;冷水海鲜需要保护它从寒冷的脂肪,脂肪。

据悉,广州白云酒店与烟台金湾酒店联手打造“云海探鲜”渤海海鲜美食节,通过各自的招牌菜“竞鲜”老广桌,推出渤海、岭南海鲜经典菜品。

中国烹饪大师、烟台金海湾(五星级)行政总厨徐贤伟莅临白云饭店表演鲁菜。广东省粤菜传承匠人、白云饭店中餐厅行政总厨陈宇健参加美食节,称要“追溯食材的起源,粤菜的原味”。

帮“中心城市度假”,很“菜”刻,“味”你来

南都湾财经社记者了解到,防疫工作正常为此,广东旅控集团旗下酒店推出了“中心城市度假”倡议,让老广州在中心城市度假中享受吃、住、游、游、购、娱的体验。例如,五一假期期间,您可以享受酒店到永清广场、广州塔等旅游地标的免费专车。

今年上半年,旧的五星级酒店在市中心的积极应对疫情的影响,尤其是在“粤菜”做了很多有益的尝试,包括开设摊位邻环市东广场卖五星级“食物”,还推出了“点心广东菜,50%每天”活动;期间暂停内部食品服务,推出“白云明星厨房食品安全分发服务”,免费配送范围达越秀区、天河区、荔湾区、海珠区。

收集与撰稿:南都湾金融协会记者肖扬

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