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开心果杨梅奶油卷,香甜松软,入口即化,火爆

开心果杨梅糕卷,香甜柔软,入口即化,广受朋友圈欢迎

说到蛋糕卷,它是我们家最喜欢的甜点之一。是的,自从我学会做蛋糕卷以后,我几乎每个月都会做好几次给家人吃。因为蛋糕卷比雪纺蛋糕制作简单,可以灵活地变换成不同的口味。上个月是杨梅的季节,朋友送了好几盒,都没吃回来,怕剩下的都是不新鲜做的杨梅果酱,用来做甜点,饮料都很好喝!之前做的杨梅奶油卷,我送给了邻居,他们都很喜欢。它在我的朋友圈里很受欢迎,很多朋友都关注了我。

今天,我买到了美味的开心果果酱,我把它做成了蛋糕,新鲜,漂亮,有坚果味,中间还有梅子香蒂奶油。浓郁的开心果和杨梅香蒂的酸甜奶油结合在一起,创造出美味的惊喜。这是惊人的!今天,我想和大家分享一下这个食谱。如果你喜欢这两种食材,你一定要自己做并尝试!

开心果杨梅奶油卷

鸡蛋4个(60g +)、牛奶40g、玉米油40g、砂糖60g、低筋面粉50g、开心果果酱15g、淡奶油180g、砂糖10g、杨梅果酱40g

(生产步骤)

玉米油与牛奶乳化,筛入低筋面粉拌匀。加入开心果果酱,搅拌均匀。

把蛋黄和鸡蛋分开,拌入开心果面糊。将蛋白冷冻至边缘结冰,做成更平滑的蛋白霜。

在蛋清中加入糖两次,再将1/3加入蛋黄糊中拌匀。

搅拌均匀,倒入剩余的蛋白霜中。

在烤盘上铺上硅胶垫,将面糊倒入金色平底锅中。预热烤箱的上、下管至150度,将平底锅放在烤箱的中间和最下面两层(如果中间只有3层)。

在150摄氏度烘烤28-30分钟左右,然后让它变暖。根据自己的烤箱调整烘焙时间。

取出,面对淡奶油加糖打发至80%左右,加入杨梅果酱继续打发,铺在蛋糕上,用擀面杖擀开。

放入冰箱定型2-3小时,取出切成片,打发50g淡奶油,挤挤后再用新鲜杨梅或樱桃装饰,漂亮美味的开心果杨梅奶油卷就做好了!做一个卷,与你的女朋友和朋友分享,或者送给你的朋友和家人。你学着去做,试一试!

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