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“过三伏,吃3豆”,这3种豆子遇到千万别错过!

最近大家都在讨论三伏特,三伏特到底是哪个天才开始的?这和平常有什么不同?

三伏持续40天,是一年中最热的时候。7月16日开始,8月24日结束。

天气炎热,疲劳、油腻的肉不会吃,这时还是需要一些清淡的食物来降低热量。俗话说“夏豆,胜于肉”,即将进入三伏天,这三种豆不可错过,天气热了才知道怎么吃。

一、绿豆

绿豆是一种营养价值较高的粗粮,富含蛋白质、钙、碳水化合物等成分。尤其是在夏天喝一碗绿豆粥,解渴,让人喝足。

【绿豆粥】

1、取出干净的碗,放入100克绿豆,加入适量清水,将绿豆洗净,再倒入适量清水浸泡2小时。

将银耳放入碗中,加水浸泡2小时,碗中放入一把米饭,同样浸泡2小时。

2、2小时后,取出银耳切成小块备用,向砂锅中加水,再将绿豆和米饭放入锅中,开大火烧开,再换小火继续煮20分钟。你可以用勺子搅拌几次米饭,以免它粘在锅上。

3.20分钟后,绿豆和米饭差不多煮开开花了,然后把银耳放入锅中继续煮10分钟。

4、将银耳取出明胶,根据自己的口味放入几粒冰糖,等冰糖融化后,再抓一小颗枸杞放进去,用勺子搅拌几下,就可以关火了。

2、绿豆

四季豆含有皂苷、脲酶及多种球蛋白等独特成分,能减少脂肪吸收,改善食欲。

青椒炒青豆

1、准备一把青豆,将头尾和老筋洗净,然后切成薄片,放入盆中备用。一个青椒,先从中间切开,去掉里面,再切薄,放入盆中.

红辣椒取半粒去瓤,切成红辣椒丝,和青椒一起。几颗蒜,切成蒜片,再抓几颗红辣椒一起放在盆里。

2. 开一锅水烧开,加入一汤匙盐和少许植物油,等水烧开后,将切好的四季豆放入其中,用勺子搅拌几下,使食材均匀加热,焯水一分钟左右,捞出控水。

3.另一锅中加入半茶匙食用油,将蒜片和红椒炒香,炒蒜香,倒入青红椒,简单翻炒片刻,翻炒至椒碎,放入四季豆,翻炒半分钟,出锅熄火,开始调味。

加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽适量,继续翻炒一会,调味料煮沸,15秒后火关锅入盘。

第三,毛豆

毛豆含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、钾等人体所需物质。夏天吃毛豆可以弥补因出汗过多而导致的钾缺乏。

煮熟的毛豆

1. 准备2斤左右的毛豆,先将毛豆根部折断,用水洗净,放入盆中备用。

2. 一根葱,三片姜,两片月桂叶,三个红辣椒,一小片肉桂,一些花椒,还有一个八角。

3.锅中加水,将毛豆焯水3分钟。把水倒出来,放到盆里。

4. 烧热锅,放入大料,加入两勺盐,转小火,翻炒出大料香味,放入盐炒至微黄。

锅中加入适量开水,加入毛豆,再加入半茶匙碱水粉,防止毛豆变黑。

5. 然后加入葱和姜片,转中火继续煮10分钟。

6. 毛豆煮熟后关火,倒入碗中。浸泡30分钟后再食用。

夏天与其吃肉,不如多吃豆类。这是3种夏季豆类,简单易学,只要跟着做就可以为你的家人烹饪了!

(编辑:明明)

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