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辣椒炒豇豆角这么做,简单快手,味道鲜美,香

?嗨@hello !我是Kitty love kitchen的猫。今天,我又遇见了你,分享生活,分享美食,分享快乐!今天猫君给大家带来的是一个“辣椒炒豇豆角”的做法,记得小时候在农村,这道菜经常做来吃,味道辛辣,饭菜好吃,如果你喜欢吃辣的话,可以试试豇豆角和辣椒这个做法。

豇豆角但是在夏天是一种很常见的时令蔬菜,新鲜酥脆,全年在这个季节都是最便宜的时候,基本1元一斤,2元就够一家人吃了。吃豆角的方法有很多,我们经常做的,经常吃的或者是炒豆角或者是豆角炒肉,有凉拌的,这些做法简单快捷,味道鲜美,饭菜可口。

而且今天的做法也是用火的做法,但是用今天的做法炒辣椒很多,炒熟的豆子味道鲜美,够辣,一顿饭没有问题,这道菜看似简单,但是做这道菜是美味的,但是有一定的技巧,如果师傅不好,豆子是很难入味的,味道不好,那么怎么做这道菜美味可口呢?今天我要和大家分享这道菜的制作方法,我保证你们能多吃两碗米饭。

辣椒炒豇角

【主要食材】:豇豆角1个,青椒5-6个,小米辣2个

【制作调料】:大蒜4-5瓣,豆豉1勺,盐少许,生抽2勺,鸡精1勺

——制作方法和程序——

【步骤一】:把豇豆角摘干净换刀切和指边长段,辣椒用刀拍一下,然后换刀也切和指边长段,然后放在盘子里备用。

[步骤2]:大蒜切片,辣饭切成圈,一起放在盘子里,放一勺发酵黑豆备用。

[步骤3]:向锅中加水,烧开。加入一勺盐和几滴植物油,将豇豆放入锅中,煮沸2分钟将豇豆煮至五分熟。

[步骤4]:豇豆煮2分钟取出。然后把它们放到冷水里,再放到水里。然后把它们拿出来擦干。

[步骤5]:锅中放少许油,放入甜椒,撒一层毛毛盐,中火炒甜椒至虎皮色。

[步骤6]:将辣椒炒至虎皮色,放入一勺油,同时放入蒜片、小米辣酱、豆豉。

[步骤7]:搅拌调味料至出香味,倒入豇豆,大火搅拌约1分钟。然后搅拌豇豆,直到它们煮熟。

[步骤8]:豇豆角炒好后,出锅时加2勺生抽和1勺鸡粉,继续翻炒均匀出锅入碟。

烹饪技巧

今天和大家分享的这道家菜“椒炒豇豆角”就完成了,最好的豇豆角辣如微脆可口,是一顿不错的饭菜,这道菜很简单,调味的使用也很简单,基本上没有什么技术含量,如果你不知道怎么吃豇豆角,可以试试这种方法,有几个细节你要注意。

(1)豆角不能直接炒,我们要多做一步就是把豆角焯一下,焯一下可以让豆角生下来,碎豆角炒过后会变得容易入味。

(2)豆角焯水时,加入食用油和盐保持绿色。焯水后,把水放进去,让豆子保持酥脆。

(3)花椒要先炸成虎皮色,这样花椒才会特别香,炸的时候少用油润锅,然后放一些盐,可以防止粘锅,同时加入盐的味道。

(4)这道菜炒辣椒的时候,豆豉是加盐的,黑眼豆是用盐焯过的,所以菜里不要放盐,放点生抽就可以提高新鲜度。

(5)最后提醒大家,炒豆一定要煮熟,否则很容易食物中毒。

以上内容就是我和大家分享的“豆瓣炒椒”的做法,希望对大家有所帮助,今天和大家分享在这里。我会每天更新你的烹饪方法和技巧。如果您有任何意见或建议,请在下方留言与我交流。感谢您的支持与陪伴!明天见!

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