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炝拌土豆丝的家常做法,清脆爽口酸辣开胃,下

它是夏天最开胃、最爽口的凉菜之一,我们都轻轻喜欢。但你有没有发现,当你被干辣椒和花椒呛到的时候,你基本上就把花椒扔掉,或者直接倒进菜里。口感不好,不能激发花椒的整体香味。把它扔掉太浪费了。在今天的食谱中,你只需要再花3分钟,就能做出一款独具风味和特色的美味佳肴。

什么:土豆

调味料:菜籽油、二精巴、小米麻辣、葱、盐、糖、蒜、维吉鲜酱油、香醋、干辣椒、花椒、味精

生产步骤:

1 .先处理土豆,土豆去皮一定要尽量剪出最均匀的线,然后倒入水盆里洗几次,直到水变清,去掉淀粉。

2. 准备食材,切少许米和两块丝,准备少许米蒜、葱、干辣椒和花椒。

3.将一锅水烧开,加入少许白醋,将土豆焯一下,使其更脆。这个方法你可以试试。

4. 接下来加入土豆,焯水30秒。迅速将它们移到冷浴盆中,反复彻底冷却它们。最后捞出土豆丝,用力捞出后放入盆中备用。

5. 下一步是掐干辣椒和花椒。大多数人只吃干辣椒,花椒被扔掉。我们知道刀口椒、花椒之所以这么香,是因为刀口一会儿就把脆椒、花椒的香味完全释放出来了,所以现在就需要使用和切割,时间久了香味就消失了。

6. 烧热锅,倒入菜籽油。把油调成中、小火。冷却后用刀将辣椒切成粗椒块,辣椒切成细椒块。

7. 准备酱汁。取一碗,放入青椒丝、红椒丝、米蒜丝和青葱丝。然后把它放进锅里将油加热至七成油,倒入碗中搅拌香气。

8. 碗中加入酱油、香醋、盐、糖和味精。

9. 将芡汁倒入土豆丝中,撒上辣椒片、花椒碎,与土豆丝拌匀。

这是一道轻炸的土豆菜,但你只有尝过才知道什么是真正的美味。如果你喜欢这种轻轻混合的土豆,你愿意为它点赞吗?感谢大家每天关注和分享不同的家常菜。

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