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它是顶级食材,吃了可能中毒,350元/公斤,国

炎炎夏日的到来,高温多雨的天气,可能会让人很不舒服,但对于野生细菌来说,最喜欢这种高温高湿的天气,所以最近是野生细菌生长的季节。在野生真菌王国云南,每天都有几十吨的野生真菌在市场上交易,这使得野生真菌到底好吃什么成为了一个热门话题。

在许多野生细菌中,牛肝菌是一个不可忽视的大菌种,无论是红色、白色、黄色还是黑色的牛肝菌,都有人在市场上购买,虽然经常有吃牛肝菌中毒的消息,但还是抵挡不住人们对牛肝菌的热情。

(森林里到处都是牛肝菌,如图所示)

许多野生真菌是无法人工种植的,因为它们生长的自然环境很难模拟。例如,牛肝菌喜欢生长在植物密集的森林中,对温度、湿度、土壤结构和森林植被分布有严格的要求。

牛肝菌在中国的分布主要集中在云南,其他地区较为少见。全世界有数百种不同种类的牛肝菌。它是一种遍布世界各地的野生真菌。外国人也喜欢吃它。

在这段时间里,牛肝菌也在欧洲生长,森林里的白色牛肝菌是它们最喜欢吃的物种。

(图片为美味的牛肝菌)

然而,外国人对野生细菌的热情不像中国人那么高。在森林覆盖率很高的欧洲,一到滋生细菌的季节,可以说森林里到处都是野生细菌。

不仅有牛肝菌,还有鸡油菌、鸡油菌、鸡油菌等到处都是,只是人们不聚在一起摘,大多是附近一些居民捡一些回来吃,森林里很多野生菌腐烂掉没人捡。

而在他们的城市超市里,这些野生菌也卖得比较贵,不知道人们懒得捡,觉得直接买方便,还是稀稀落落的土地捡不起来,如果在中国这么多野生菌,早就捡干净了。

(美味的牛肝菌背面)

在国外,人们吃大的牛肝菌牛肝菌多为白色,但在中国,牛肝菌基本都可以吃,这就导致很多人吃了牛肝菌,容易产生中毒,比较常见的是产生幻觉。

比如看小人、拉丝线等,有比较严重的需要住院治疗,可见即使是牛肝菌的顶级食材,吃了同样有中毒的可能。

现在在这个季节,牛肝菌开始大量出现。优质牛肝菌的价格约为350元/公斤。与最初的市场价格相比,这个价格基本上是比较良心的,普通人也能吃得起。

(普契尼牛肝菌,又称远东疣状牛肝菌,据说味道很好。)

曾经有网友说,吃牛肝菌一定要煮,除了医院路煮。很多人不知道什么样的牛肝菌好吃,买很多不同的牛肝菌一次煮。虽然煮过了,但并不安全。

因为杂菌一起煮熟,就需要不同的煮熟时间,有的需要很长时间,有的可以在很短时间内煮熟,肉眼看不见。一些牛肝菌需要足够长的烹饪时间来清除毒素,不建议没有经验的人使用。

(在所有采集的野生真菌中,牛肝菌位居榜首)

还有人出于好奇,会买一些不知道野生菌的回家吃,这样也不太安全。尽量买自己熟悉的野生菌吃,如果买了不熟悉的菌类,可以去一些代野生菌加工的餐厅,他们对这种食材处理的时间比较长,有一定的经验。

伙计们,你们吃过牛肝菌吗?你觉得这种配料怎么样?欢迎消息交换!

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