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分享蒸豆角的两种正确实用窍门,看一下你做对

大家好,我是厨师王俊杰,关注我的主页,总有适合您的特色菜,有上千元的商业版配方比例供您参考,让您少走弯路。今天就给大家分享一款农家食品粉蒸豆,看似简单,但要做到色泽翠绿口感好,还有一个窍门哦,绝对实用的知识。

首先加入盐和水浸泡豆子,清洗干净,因为豆子难免会有农药残留,把刀改成段备用,我分享两种实用的方法给大家参考,家用版和商用版不一样。

如果想省事的话,豆子直接加一点盐,盐没有其实可以,加入适量色拉油,搅拌均匀,加入面粉,让每颗豆子都挂在一起面粉,煮开,蒸熟,之后大约蒸8分钟,家庭惯例可以蒸久一点就可以了,只是颜色会变黄。

经营做法是提前将豆角进行凉水控制,有的加鸡蛋,不加也可以,后面的步骤都一样,加入适量的盐和色拉油拌匀,加入面粉,煮熟,蒸熟,一般不超过五分钟,就可以出锅了,因为豆角为早错,蒸熟时间缩短,保持绿色理想颜色。

拌豆角也是一个窍门,越简单越好吃,用蒜臼捣成蒜泥,加入香油和适量的盐,拌豆角就可以了,不需要加其他香料,有一点,不能加水,只能用芝麻油,绝对好吃,香腻解,酒和饭,一盘都不够吃。

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