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饭店“特干净”5种食材,老板自己也吃,很少有

餐厅老板还吃了5种食材,非常干净

现在的年轻人朝九晚五,住在离公司很远的租来的房子里。不要说中午回去做饭,连回去的时间都不够。所以很多人会选择一起去餐馆,点几道菜,然后各付各的。它不仅更好,而且更便宜。

但经常出去吃饭的人都知道,餐馆的菜洗得不如家里的好,有些菜甚至不用洗就做好了。这种事情发生在很多人身上,很多人都有点害怕在餐馆吃饭。可是,中午时间很紧怎么办?今天就给大家分享5种餐厅清洁食材。主人也会吃掉它们。以后去餐馆吃饭,你可以放心。

第一:土豆

众所周知,土豆长在地里,在挖出来的时候通常会覆盖上一层土,即使只是在出售前清理干净。另外,土豆在制作时需要去皮,否则味道就不好了。

土豆的淀粉含量也比较高,比如炒土豆丝,还需要把土豆丝放入水中一会,去掉土豆中的淀粉,让土豆丝吃起来更脆。因此,在餐厅以土豆为食材做菜可以放心,如酸辣土豆丝、土豆红烧肉、红烧土豆等,都可以放心吃。

有些人会更担心,不是说发芽的土豆有毒,那餐厅会用发芽的土豆吗?这样就可以放心了,在餐厅土豆都是消耗性的食材,一般当天购买新鲜的土豆,土豆本身的价格就很便宜,没有必要使用发芽的土豆,万一顾客吃得不舒服就得不偿失了。

第二种:花药

要想做好,首先要让花吐出来的沙子干净,这就需要提前在清水中保存一晚。因此,不清洗外壳是不可能的。那只需要关心它的新鲜度,吃花甲的朋友都知道刀,新鲜的花壳肉很丰满,如果不新鲜冷冻,就是萎缩肉。

壳的新鲜度基本上一眼就能分辨出来,所以,很多餐厅都不会犯这样明显的错误去打自家招牌。我们去餐厅点菜的时候,可以放心的是,以开拉为食材做的菜也可以放心,像麻辣的开拉、开拉粉丝汤等等,都可以放心吃。

第三:鱼

鱼是在准备前必须处理的成分之一,包括鳞片、鳃、内脏和腹部的黑膜。所以,鱼的清洗也是不用担心的,只需要担心它的新鲜度就可以了。

你不能一眼看出鱼的新鲜度,但咬一口就能看出来。当你吃新鲜的鱼时,它是鲜嫩的,是美味的,当你冷冻了很长时间,它是粗糙的,它有鱼的味道。

鱼的价格比较低,但是做的菜的价格比较高,利润也比较大。所以,大部分餐厅都会选择新鲜的鱼,至少冷冻不超过3天,否则做出来的鱼是不好的。去餐厅的时候,可以放心点鱼菜,比如烤鱼、清蒸鱼、鱼汤等,都很不错。

第四:鸡蛋

鸡蛋是最常见的食材之一。它们价格便宜,营养价值高。它们不需要特别的清洗,并且它们的新鲜度是有保证的。所以鸡蛋是你最不需要担心的事情。像蒸蛋配肉沫、炒鸡蛋等,实惠又好吃。

第五:莲藕

莲藕生长在荷塘的淤泥里,它的表面会有很多泥土。虽然挖出来后会清理干净,但是藕的连接处还是会有残留的泥土。因此,制作前应将藕削皮、清洗干净,切掉节段。那么用莲藕做的菜也可以放心,比如炒莲藕、炖莲藕汤,都很健康。

当你去餐馆用这五种食材做一道菜的时候,每个人你可以放心。很多时候,老板和员工自己也会在工作餐中使用这些食材,但很少有人知道。

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