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梅雨季节湿气重,建议:多吃6样,少吃2样,益脾

每年6、7月,中国南方广大地区进入梅雨季节,雨水连绵不断,空气潮湿闷热。现在已经进入7月,很快就要秋天了,闷热的气候会更加明显。梅雨又称“霉雨”。在这样的季节里,不仅我们的生活环境容易发霉,如果不注意调整,我们的身体也会“发霉”。所以在雨天,饮食的调整是非常重要的。

梅雨天气容易“发霉”,建议:多吃6颗,少吃2颗,宜皮潮湿平安夏天。梅雨天气湿热,在饮食上,宜多选择应季食材,帮助驱走湿气,才能舒舒服服地度过这个夏天。这里有6种适合梅雨季节的食物,包括蔬菜、肉类和谷物。让我们一起来看看吧

(多吃6)

茴香芽

这个季节是茴香新芽最新鲜的时候,它独特的香味让人食欲大开。而且茴香芽对肠胃和脾胃都有好处。吃茴香芽最常见的方法是包饺子。其实,茴香豆芽比饺子更有功效。将小茴香芽和玉米粉搭配会使营养加倍,口味更健康。

推荐食谱:茴香玉米饼

材料:小茴香苗1把、玉米粉80克、白粉50克、盐2克、小苏法2克、鸡蛋2个、食用油少许

1、茴香苗剪去根和老茎,去掉黄叶和干叶,再用流水搓一搓,控水后切成小块。

2、准备一大碗,先放入玉米粉,再加入50克沸水,将玉米粉再次加热,搅拌成结。让它冷却一下,然后加入两个鸡蛋,然后把鸡蛋和玉米粉混合。

3.向碗中加入盐、小苏打、面粉和大约80克温水,再次用筷子搅拌,直到没有结块,面糊就变成液体了。4. 将切碎的茴香苗放入碗中,与面糊拌匀。

5. 在电烤盘中倒入少许食用油,抹匀。预热3分钟后,加入一半茴香面糊,然后用铲子抹平,盖上电烤盘上下加热2 - 3分钟。这时玉米面的味道就出来了。

6. 最后,把茴香玉米饼放在砧板上,切成小块。就这样吃吧,或者蘸点大蒜酱。是菜也是饭,开胃营养又满足馋。

土豆

这个季节也是土豆大量上市的时候,土豆不仅淀粉含量丰富,还是一种“高钾低钠”的食材,梅雨季节可以多吃。这是一种非常简单轻松的吃土豆的方法。

推荐食谱:炸薯片

材料:黄色心薯1块、紫皮洋葱2层、圆青椒1个、花椒5个、油、盐适量、胡椒粉少许、生抽10g、醋5g

1、将土豆冲洗干净,刮去外皮,然后切成片,这个时候土豆表面会有更多的淀粉,我们把土豆放入干净的水中,把淀粉洗掉。

2. 剥去两层洋葱,洗净,切成小块。

3.将圆青椒洗净,掰成小块,去掉里面的白籽。

4、锅中淋上食用油,加入花椒粒炒香,再将薯片放入锅中,煮生抽和醋,快速翻炒至薯片呈现半透明状态,时间约为1分钟,此时土豆已成熟七八分。

5、锅中放入青椒和洋葱,将薯片翻炒均匀,加入盐、胡椒粉,继续翻炒1分钟左右,各种食材入味,即可关火。

豆子

通常常见的青豆、白不老、豇豆、扁豆等豆类都属于黄豆,这类食材不仅富含蛋白质、膳食纤维,还富含钙、铁、磷等矿物质成分,有助于祛湿。豆子可以冷着吃,但是要翻炒,可以蒸着吃,当然要放入包子,既美味又容易消化。

推荐食谱:肉末豆片馒头

材料:豆类300克,胡萝卜1根,猪肉300克,洋葱1小片,油、盐适量,生抽1勺,酱油1勺,面粉1斤,酵母3克

1、将面粉倒入面盆,将酵母用温水烧开,倒入面粉中,再搅拌成中软中硬的面团,发酵充分保留。

2. 准备一些豆子,采摘并洗净,放入沸水中,焯三到五分钟,焯至生,捞出。

3、再将豆角放入绞肉机中粉碎,注意不要磨得太多,包子可以做得更大,这样味道更好。然后把豆子拿出来,和猪肉一起磨碎。

4. 胡萝卜洗净,去皮,切成小块。

5、锅中倒入一些食用油,热后,加入肉末沫,用铲子迅速滑倒,让肉末沫尽量散开,炒至发白,放入洋葱炒香,再加入一勺酱油、生抽,大火炒香。加入胡萝卜丁,和肉末一起煮大约1分钟。关火。

6. 将豆子放入锅中,加入盐,用筷子搅拌均匀。豆馅做好了。放在馒头里也很好吃。

7. 取出发酵好的面团,加入一些干面粉,反复揉搓,沥干气体,揉透面团。然后分成包子,再擀成面团,包上馅料。

8. 先把蒸锅里的水烧开,关火。将包子放入蒸笼,盖上锅盖,再次发酵至蓬松大。然后再火,蒸10分钟,一次吃三个不满意。

梅雨季节是一年中重要的时节,民间有许多饮食要求,其中之一就是要吃“梅鸡”。俗话说:“梅子是鸡,梅子是鸡”。鸡肉含有丰富的氨基酸和蛋白质,肉质鲜嫩。易消化,是夏季补品的佳食。

推荐食谱:清蒸鸡

材料:鸡大腿1条、腐竹干1条、毛豆、胡萝卜丁、黑胡椒、葱花、生抽、鲜柠檬2片、盐

1、将鸡腿上的肉刮掉,再用清水洗去沾血的脏东西,挤干水,放入大碗中,加入生抽、盐、黑胡椒。然后挤点柠檬汁进去。然后用手搅拌均匀,腌半小时。

2、准备一些配套的食材,我加入了腐竹、胡萝卜和毛豆,还可以放一些香菇、香菇等菌类,不仅营养丰富,而且特别好吃。

3.准备一个有一定深度的盘子,先将配菜铺在盘子底部,然后放入腌制好的鸡肉。

4. 提前在蒸锅中加水烧开。用保鲜膜盖住盘子口,放入蒸笼。

5. 最后取出蒸好的鸡肉,撒上葱花,再倒入少许热油,增加香气。用筷子搅拌均匀,你就可以享用了。清淡,不腻,开胃,鸡肉格外鲜嫩。

鲫鱼

苦夏补药,除了鸡肉,还可以多吃鱼,比如鲫鱼,这个季节的鲫鱼很好吃,而且对脾胃很好,天气越潮湿,越想吃几次。

推荐食谱:鲫鱼萝卜汤

食材:鲫鱼2条、荷包蛋2个、白萝卜1段、枸杞1个、葱适量、姜片适量、白醋少许、白胡椒粉少许

1、我们先刮掉鲤鱼的鳞片,取出内脏,彻底冲洗干净,然后在鳃下稍微,切一刀,这个时候可以看到一条白线,我们拿出来,这就是鱼线。然后把鲤鱼擦干净。

2、准备一些食材,姜片,葱洗净成葱结,白萝卜洗净切丝。

3、锅热,倒入一些食用油继续加热,将鲫鱼放入锅中,先捞出鱼将鲤鱼一面煎至凝固,然后翻面,两面煎至金黄色。

4、将炸好的鲤鱼放入砂锅中,放入姜片、葱结,再放入煎好的鸡蛋。将萝卜丝放入油中翻炒约1分钟,以去除异味。然后放进砂锅里。

5、再在砂锅中加入适量热水,不要盖过鱼,然后大火烧开,往鱼腥味中加入一些白醋。

6、继续小火煮15分钟左右,加入枸杞、葱花,最后加入少许盐和白胡椒粉调味,即可关火享用。

薏苡仁

在梅雨季节,薏米是必不可少的,它具有食药同源的特性。但是,薏米是凉的,所以我们最好先烤一下,再煎一下。当然,为了方便,我们也可以一次多炒一些,存起来,想用就用。

推荐食谱:薏米红豆汤

材料:红豆100克,薏米100克,圆籽少量,冰糖少许

1、我们先把工料的眼泪洗干净,放入干锅中,小火炒至淡黄色,然后盛出。

2. 将红豆和大麦放入清水中浸泡2小时左右,这样更容易煮透。

3、在砂锅中加入适量的饮用水,先将水烧开,然后将薏米和红豆放入砂锅中,盖上锅盖,小火煮一小时左右,薏米和红豆煮熟。

4、再取适量小圆,搅拌至浮起以免粘锅,放入一些冰糖,再继续煮五六分钟,小圆就熟了,此时可以关火。

【少吃2】

多雨的天气,要合理饮食,更要了解忌口,因为有些食物本身会加重湿气,尤其是冷食、冷饮、冰淇淋、西瓜、山竹等)和油腻的食物(油条、炸鸡、油脂等),冷食容易使肠胃着凉着凉,会加重和油腻食物的消化负担,影响体内的湿气。

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