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为啥欧美国家不炒菜,只有中国人炒菜?5个原因

为什么中国人做饭而不是欧洲人和美国人?五个原因。首先是关键

例如,在我家,我们早餐做一两道菜,晚餐做一碗汤是最丰盛的一餐。

炒菜时,可以吃到丰富多样的食材,而且高温能充分激发食材的香味,味道鲜美。

在中国八大菜系中,炒是一个非常重要的部分,分为十几种技艺。烹饪看似简单,但要做好却不容易。炒菜中最常见的动作之一就是扔勺子,这是厨师炒菜的一个重要“动作”。如果连锅都不能称,那就不是一个合格的厨师。

炒菜在中国很受欢迎,但在国外却很少见。例如,日本的食物不是生的就是炸的,而西餐通常是炸的,根本不是炒的。不会做饭的是外国人吗?

做饭很简单,在中国,只要是大人,基本都会做饭,而且有的孩子做饭的水平,可以和厨师媲美。

其实外国人不知道怎么煮菜,这是由饮食习惯决定的,这只是一个原因,其实有几个原因,这是最重要的。

外国人不煮蔬菜的原因分析

在国外没有炒锅

烹饪必须要用锅,中国人使用锅已经有几千年的历史了。锅深,直径大,在锅里搅拌的时候,食材不容易掉出来,混合得很均匀,有利于味道的融合。

但是看看国外,尤其是欧美国家,没有炒锅,只有平底锅。平底锅比较浅,不适合烹饪,用一点劲就掉出来了,外国人用平底锅,也只是煎个洋葱,随便拉几下就行了。煎锅通常用来煎炸食物。

2. 外国人不擅长学习烹饪

中国的饮食文化,只要中国的历史,至少有5000年。在悠久的历史中,中国人一直对食物感兴趣研究很深入,不同的食材有不同的配方,同样的食材也有不同的配方。

你可以在一个锅里完成。但外国人对吃没有太多的研究,只有煎、炸、煮等。在外国人的语言里,没有“炒”这个字,怎么可能有炒菜呢?

3.做饭是很困难的

在国外的中餐馆,外国人去吃,但中国人很少,原因很简单,外国人不懂炒,只能买吃。吃过炒菜的外国人都说“好吃”,但要学会炒菜却很难。

外国人烹饪的食材很简单。例如,在油炸或煎炸时,食材几乎是直接放入锅中,不经过任何加工。但在中国,炒菜有不同的方法。例如,肉类需要腌制,蔬菜需要焯水。有很多微妙的做法可以让炒菜更美味。外国人不明白这一点,也不会做饭。

没有生火做饭

中国烹饪使用的燃料是木柴、火、天然气和液化气。火力非常凶猛,尤其是农村的柴灶。炒的菜很香。现在餐馆里的热炉是模仿木炉的。

但是在国外的家庭里,他们用的基本上是电磁炉,你可以说,电磁炉的火力也挺大的啊,可以做菜糊的。但电磁炉是暗火,而炒菜最适合的是明火,可以让整个锅加热,电磁炉只在锅底加热,不糊才怪。

洋油不适合烹饪

我们中国人用油太多了,大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、猪油,什么都有,有炒油、炒油、冷油,分都分清楚。

西方使用的油基本上是橄榄油。橄榄油烟点低,只适合低温煎炸。如果用它做饭,会产生很多油烟,房间里的烟雾报警器会发出噪音,邻居会认为发生了火灾。所以外国人不敢做饭。

我们把这五个方块合并起来面条,所以西方人不做饭,最关键的一点是第一点,没有炒锅,到哪里做饭呢?觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

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