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1根黄瓜1碗淀粉,教你在家做黄瓜凉粉,清凉爽滑

1根黄瓜1碗淀粉,教你在家做黄瓜凉粉,清凉爽滑Q弹,比冰淇淋还好吃

在过去,在农村,你不能吃冰淇淋,冰淇淋,甚至冰棍在夏天。你可以吃到清凉的食物,只有用井水冷冻的西瓜和黄瓜做的凉面。

青青的鲜黄瓜凉粉,放在井水里,冷冻起来,吃的时候切一块,加蒜、酱油、醋、辣椒油混合,真好吃啊!口感爽滑可口,可吸入口中。尤其是Q弹,它能提供足够的碳,补充身体消耗的能量,是夏季必备产品。

对于很多人来说,黄瓜只能生吃或生冷,或者炸着吃,其实用它来做凉粉,没有味道哦。

黄瓜凉面怎么做?今天我将向大家展示如何制作。很简单,在家里做也很容易,尤其是放在冰箱里,甚至比冰淇淋还好吃。

如果你也喜欢吃冷面,赶快向我学习做这个食谱,保证比买来的还要好吃。

【黄瓜粉】

准备黄瓜2根,豌豆粉1碗,水6碗,盐,生抽,香醋,香葱,蒜瓣,香油,辣椒油。

实践

1、取黄瓜一根,用清水洗净,放入清水中,加入适量盐和食用碱,浸泡20分钟,去除瓜皮上的农药残留。现在黄瓜都打了很多农药、激素,不建议直接吃,用盐碱泡一下,比较干净,吃放心。

2、将泡好的黄瓜,转尾,切成滚刀片,丢入破壁机,加一碗水,搅拌成细腻的黄瓜汁。不喝水也可以,因为黄瓜本来就多汁。

3.将黄瓜汁打匀,用滤网过滤,滤出残渣,将碗里的豌豆淀粉倒入黄瓜汁中,用筷子搅拌均匀,打成细腻的糊状,可无干粉。

4、锅中倒入5碗水,大火烧开,加入一勺盐搅拌均匀,将黄瓜淀粉汁倒入锅中,慢慢倒,一边用筷子搅拌一边倒,把火调到小沸点,用勺子继续搅拌。

5、煮至淀粉糊粘稠,开始冒泡,即可关火。准备好模具,提前洗净,刷上食用油,有助于脱模。

6. 将煮熟的淀粉糊倒入模具中,用铲子刮平,冷却2小时后放入冰箱。定型后的意面就可以吃了,口感顺滑,有浓郁的黄瓜味,特别清爽。

黄瓜果冻怎么吃?

蒜瓣去皮剁碎,再切些葱花。另一根黄瓜洗净切丝,不要去皮。

在一个小碗里,加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻。热一些热油,倒在香料上,搅拌香味。然后加入生抽、香醋和香油搅拌均匀。

将凉面切条或切片,加入黄瓜丝,最后倒入调味汁中,翻炒均匀即可食用。

【技能总结】

冷面粉很简单,它是由淀粉制成的。无论什么淀粉,都可以用冷面粉制成。最关键的要点是:

1、凉粉与水的比例,水少口感硬,水多凉粉不成型,或容易破碎。做凉粉,记得比例为1:6,凉粉1碗6碗水,一碗用于搅拌淀粉糊,5碗用于烹煮淀粉糊,这种味道最好,既顺Q pop,又不碎。

2、煮淀粉糊时,口应加盐,可使冷粉较紧实,不易破碎。

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