http://www.apdjy.com

简单的10道家常菜,营养可口又好吃,拌上两碗白

大家好,欢迎关注我的美食自媒体,我是美食领域锦秀V山东:“专注美食,让生活更有趣。”今天我给大家带来了几道自己做的菜,这些菜也很受欢迎,很常见。每天用常见的食材,做出最美味的饭菜。我也希望今天的食物能让你开心一整天。

山药排骨汤

材料:排骨500g、山药半颗、枸杞适量、胡萝卜一颗、姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角1颗、盐适量。

实践

排骨1个500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜1个,姜片适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角1个,盐适量。

2. 山药洗净,去皮,切成滚刀片备用;胡萝卜切成滚刀片。

3.放半锅水,放入洗干净的排骨,大火烧开,这时汤面会出现一层泡沫,这是煮出的血,关火,捞出排骨洗净。

4. 砂锅中放入适量水烧开(一次足够,中途不要再加水),将排骨和姜、料酒、八角放在一起,大火烧开后转小火。

5. 这时加几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙进入汤中,还可以让汤变得更美味。别加太多醋,否则排骨会坏的。

6. 炖一小时后,加入山药和胡萝卜,再炖一小时,加入枸杞和盐调味。

火把脂肪

原料:

肥牛400g,青红辣椒30g,洋葱30g。

成份:

刀口辣椒、孜然粉、盐、料酒、味精、玉米淀粉、色拉油适量。

方法:

1. 肥牛切成大块,加入盐和料酒腌制5分钟,再加入少许玉米淀粉,与竹签拌匀。

2. 炒锅洗净油至50%热,然后蘸上肥牛串煎至熟,沥干水分。

3.锅中留少许油,加入青椒、红椒、洋葱、孜然粉和餐椒炒香。加入炒牛肉串和少许味精。

煮熟的鸡

材料:黄鸡1只,葱姜少许,盐少许,料酒,生抽,香油,白糖,一盆冰水。

实践

1. 三黄鸡洗净,葱、姜切段备用;

2、将鸡肉放入锅中,浇上清水,放入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖5分钟,再关火炖20分钟;

3.将鸡肉取出,放入冰水中浸泡冷却,然后切成块。

4. 用鸡汤、生抽、白糖、葱和姜做成酱汁,蘸着吃。

的豆腐

豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱

豆豉,盐,水淀粉,葱,胡椒粉,姜

1. 猪肉洗净剁碎,豆腐切成块,用淡盐水浸泡10分钟,去水控水,葱姜剁碎,郫县豆沙切细。

2. 用热油炒香葱姜,放入肉末翻炒至变色,加入郫县豆瓣酱和豆豉,翻炒出香味后,加入豆腐、水、生抽和白糖,五分钟后加入胡椒粉,调浓浓汁,关火即可食用。

凉拌金针菇

准备:金针菇、胡萝卜、生抽、醋、盐、香油、大蒜、辣椒油、耗油

1. 将金针菇去根并清洗干净。胡萝卜洗净切丝

2. 锅中水烧开后,放入金针菇和胡萝卜,烫约30秒。然后放入冷水中,冷却后取出沥干水分

3.准备一碗做酱汁,加入蒜末、少许盐、生抽、醋和少许蚝油,再加入少许香油、适量辣椒油搅拌均匀

4. 沥干金针菇和胡椒粉将萝卜放入碗中,加入酱汁搅拌均匀(加入芹菜叶或香菜装饰)

焖大虾

配料:虎虾(或底虾、海虾)500g;姜;洋葱;1瓣蒜;5个干辣椒;盐;淀粉1汤匙;生抽;老烟;糖;料酒;豆沙1汤匙;花椒。

实践

1. 虾仁洗净,去须,开背去泥纹。

2. 姜、葱、蒜及干辣椒切丝。

3.加入少许料酒、盐、糖、蒜和一勺淀粉,腌虾30分钟。

4. 烧热炒锅,下油,烧热后加入姜丝、青葱、花椒和干辣椒炒香。然后加入一勺豆瓣酱,翻炒至出油。

5. 将腌好的虾放入锅中翻炒至虾壳变棕。加入1汤匙料酒,2汤匙生抽,1/2汤匙老抽(如果你喜欢深色,可以加入1/2汤匙老抽),1汤匙和1/2茶匙糖。

6. 要不时煮几下以防粘在一起,直到酱汁干了,就可以上桌了。

肥肠炖土豆

材料:肥肠1000克;姜6片;花椒30个;蒜6瓣;生抽2汤匙;料酒2汤匙;土豆2个;干辣椒5个;糖15克;盐一勺;蒜苗适量;洋葱一半;豆沙1汤匙

实践

1、将大肠用盐反复揉搓

2、加半碗面粉搓干净

3、正反面洗净,再用醋搓一搓,最后再用食用油(去味)。大肠在沸水中煮5分钟,同时切土豆、洋葱和大蒜。

4. 锅中加入食用油,烧热后加入豆瓣酱炒30秒。加入肥肠、姜、红椒,再翻炒三至五分钟

剁椒蒸蛙

材料:新鲜青蛙200g,辣椒碎30g,姜,青葱10克,花生油30克,味精10克,玉米淀粉10克,胡椒粉少许。

练习步骤:

1、准备食材,蛙皮、杀净、姜切米、葱切花,加入切碎的胡椒粉、味精、玉米淀粉、姜米拌匀,放入盘中;

2. 蒸锅加水烧开后,将青蛙放入盘中,大火蒸7分钟后捞出,放入葱花和胡椒粉,锅中油煮开,倒入青蛙中。

韭菜豆芽

配料:韭菜、豆芽、盐、食用油

实践:

1、韭菜洗净,用盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净,沥干水分,切成长段。

2. 将豆芽洗净,用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。把水放进锅里再煮一遍。

3、热锅,凉油,放大蒜翻炒出香味。然后放入豆芽,快速翻炒20秒左右。你不用炒太久。它们已经焯过了。

酸菜鱼

材料:草鱼1条、酸菜1包、泡椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精、料酒、白醋、鸡蛋、淀粉

1、准备一条草鱼,将草鱼的内脏、鳃等不能吃的东西,全部清洗干净,再清洗干净。

2、然后,从鱼尾开始,切成两半,将鱼头、鱼尾切掉,再将两片鱼肚上的刺,全部去掉,然后对角线,切成薄片,放入碗中。如果真的很麻烦,我们还可以用巴沙鱼代替草鱼,直接切成片,很方便。

3、把鱼放在碗里,如果你直接喜欢这个锅,它肯定会碎的,所以要把鱼片做得更结实,这里要多做1个步骤,那就是腌制鱼片。鱼中加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉,腌制10分钟。

4、一条鱼、将头、骨、尾切成小块备用。接下来我们准备一袋酸菜,洗净,拧干水分,切成块。泡椒、干椒、葱姜蒜等调味料也切好,备用。

5. 锅中烧热油,放入姜、蒜、泡椒炒香。然后将酸菜倒入锅中炸出香味。然后,倒入清水,放入鱼头、鱼骨、鱼肚,再加上适量的盐、糖、白胡椒粉、白醋、料酒,煮一段时间。

6、如鱼头等东西,煮好后,可以拉出来,然后我们继续在锅里熬汤,然后就可以把鱼放进去了,锅里一片一片的,鱼很薄,容易煮熟,所以放进去煮一会儿,看到白了,就可以关火了。

7、关火后,将所有东西放入锅中,全部放入鱼头、鱼骨、鱼尾,再放入葱花、干辣椒、花椒上面。烧热锅,倒入食用油,搅拌调味料的味道。酸菜鱼做好了。

我是山东锦绣V,美食领域的作者。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天不迷路,每天更新食物。你最喜欢的菜是什么?请在评论中告诉我们你最难忘的一餐。如果你不知道每天吃什么,请关注我,每天和我们一起分享美味的食物。每天更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱吃的人分享。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。