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10道人气很高的家常菜,家人们都爱吃,巨简单零

大家好,欢迎关注我的美食自媒体,我是美食领域锦秀V山东:“专注美食,让生活更有趣。”今天我给大家带来了几道自己做的菜,这些菜也很受欢迎,很常见。每天用常见的食材,做出最美味的饭菜。我也希望今天的食物能让你开心一整天。

芹菜炒牛腩

材料:熟牛腩200克,芹菜茎200克,红辣椒2个,姜几片,蒜几颗,油、盐、白胡椒粉少许,生抽少许,老抽少许,啤酒两勺,白糖、鸡精少许,葱花少许;

实践

1. 牛腩线可以买现成的。菜市场一般都有!不是卤水的那种!辣椒、姜和蒜切成片备用。

2. 锅中倒入油,加入姜和蒜炒香。

3.把牛肉丝放进去,搅拌均匀!

4. 然后添加糖。白胡椒粉。生抽。老抽和搅拌均匀!

5. 加入辣椒,搅拌几下,然后加入芹菜,倒入少许啤酒和盐。生炒,撒上葱花。将鸡精炒匀后出锅!

莲藕块炖

材料:

莲藕、五花肉、浓汤宝、油、老抽、红糖、姜、蒜、水

实践:

1. 藕去皮,切成小块。放入沸水锅中煮熟。

2. 五花肉、蒜、姜切片。

3.烧热油锅,放入五花肉翻炒至出油。

4. 然后加入蒜和姜炒一会儿。

5. 倒入莲藕,淋上老抽,加水,放入浓汤。

6. 加入红糖,然后把配料搅拌均匀。

7. 盖上锅盖,用中火炖8分钟。

酱汁脆?豆腐

成份:嫩豆腐吗?和鸡蛋吗?和一样吗?,玉米淀粉?,?,蚝油?糖吗?、盐?和葱吗?

实践:

(1)嫩豆腐洗净,切件。蒜瓣去皮切丁。

(2)酱吗?用碗?大蒜?加入吗?数量正确吗?生抽吗?,蚝油?糖吗?,淀粉?,适量的水搅拌均匀?备用的吗?。

(3)将豆腐块均匀涂上蛋液,下油煎至两面金黄。

(4)然后倒入酱汁,煮至汤汁变浓稠,关汁关火。

(5)撒适量葱花点缀即可,酥外嫩超级好吃的超级大餐,老少咸宜!

麻辣豆腐干

配料:豆腐干、芹菜、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、糖、香油

实践

1. 腌好的豆腐洗净,切片;芹菜洗净,沸水焯水,捞出晾凉,沥干水份,切成约5厘米长的段;

2、将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、糖、香油倒入碗中调好辣味汁,将豆腐干和芹菜倒入汁中拌匀即可

红烧排骨

的原料

排骨600克,冰糖40克,酱油15毫升,料酒15毫升,花椒1克,姜、葱、盐、食用油4片。

实践

1. 将花椒、姜片、葱段放入锅中,将半锅水倒入锅中,直至沸腾,即锅底冒泡,但不沸腾。

2. 将排骨焯水至水开后,捞出并控制住水分。

3、锅中放少许油,放入冰糖,小火煮至融化。

4. 待糖色变浅黄褐色起泡后,快速放入排骨煎至糖色均匀。

5、继续加入酱油、料酒翻炒,加入热水1寸以下排骨,大火烧开,转小火小火煮40分钟左右。

6、加盐,继续小火煮至排骨熟透可口,大火煮干汤即可。

炒南瓜技巧

材料:南瓜头400克、尖椒25克、大蒜4颗、盐2.5克、湿淀粉10克、水少许。

实践:

1. 用盐水浸泡南瓜头15分钟,然后洗净。

2. 把南瓜尖沥干水分。

3.锅里放油,翻炒蒜末和辣椒。

4. 将南瓜尖翻炒一会儿,加少许水和盐至变软,芡汁即可出锅。

紫苏子虾

【配料】:紫苏适量、大虾适量、姜片适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、糖1勺

(实践):

1. 紫苏叶洗净,掐干,切成小块。虾洗虾线开背,干净排水沟;

2、热油入锅,油可多放一点,下姜爆开,放入虾炸成红;

3、下入紫苏炒软,释放清香,再加入适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖调味;

炒出了锅和盘,一种香喷喷的美味食物就诞生了。

葱爆羊肉

的原料

羊肉400克,葱200克,油,盐,料酒

实践

1. 把冻羊肉切成薄片,葱花切成滚刀片。烧热油,放入葱爆香。捞出炸好的青葱备用。

2. 锅中放入底油和几根葱,翻炒羊肉片。加入料酒搅拌,加盐调味。放入备用青葱,翻炒均匀后关火。

粉末状炖白菜

材料:

五花肉、白菜、粉皮、豆豉、郫县豆瓣酱、陈醋、糖、盐、酱油、姜

实践:

1、白菜洗净,用手撕成大块,将粉皮切成所需大小,浸泡至软。

2、五花肉切片入锅,小火炸至出油。

3.加入姜片和皮鱼县豆瓣酱,豆豉炒香。

4、放入撕好的大白菜,撒少许盐翻炒均匀,转小火小火煮5分钟。

5、放入泡好的粉,加少许水,翻炒至熟即可出锅。

清蒸黄瓜辣肠

材料:辣肠1包、黄瓜1根、蒜、香葱

实践:

1. 将香肠放入蒸笼蒸20分钟,然后捞出冷却。

2. 调整碗汁。在一个小碗里,放入2汤匙蒜末,1汤匙糖,3汤匙米醋,半茶匙香油和1汤匙生抽。

3.黄瓜去皮,切成片。

4. 意大利辣香肠切片,和黄瓜一起盛在盘子里,用香葱点缀。吃的时候,蘸着一碗果汁很美味。

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