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建议中老年人:过日子别太节俭,5样大菜该吃就

以后的老人会活得更多,尤其是现在的老人,年纪小的时候吃了很多苦,受了一些累,所以年纪越大越懂得节俭,但是节俭生活是好的,但不能因为吃得太节俭,一定要及时吃一些食物,这些菜都是有营养的,多吃对你的健康有好处,身体健康比什么都好。分享5大菜肴的详细食谱,学习如何为你的家人烹饪更多!

一,拼盘鸡。

配料:鸡肉、土豆、青椒、小米、干辣椒、葱、姜、蒜、植物油、盐、蚝油、生抽、酱油、鸡精、料酒。

怎么做:1。把鸡洗净,去掉内脏。沥干水分,切成小块备用。

2. 把土豆削皮,切成小块。将鸡肉放入锅中,加入足够的水,放入葱、姜片和料酒,水烧开后汆水5分钟,捞出洗净。

3.锅中油烧至六成热,放入葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒和干辣椒爆香,放入鸡肉,加少许水、盐、蚝油、生抽和酱油,翻炒均匀,再加入足够的水,小火煮30分钟。

4. 然后把土豆放进去,再炖10分钟。煮熟后,从锅里拿出来食用。

二、辣扇贝肉。

配料:扇贝肉、葱、蒜、香菜、甜椒、蚝油、葱、海鲜酱油、郫县豆瓣酱、干红椒、料酒、盐、姜、鸡精、植物油。

方法:1。首先将扇贝去壳,将扇贝肉的内脏去掉并清洗干净。

2. 将水倒入锅中,烧开。然后将干贝焯水1分钟,沥干水分。

3.将干辣椒切成辣椒,香菜切成两厘米左右,洋葱切丁,辣椒尖,蒜末,大葱切小块,锅中倒入油,烧至六成热,放入葱、蒜、洋葱炒香,再放入干辣椒炒香。

4. 倒入郫县豆瓣酱,翻炒红油,加入蚝油、扇贝肉,倒入料酒、海鲜酱油,翻炒一分钟。

5. 加入甜椒丁、盐、姜粉,最后撒上姜、香菜和鸡粉,翻炒均匀即可食用。

韭菜苔炒牛肉。

配料:韭菜苔、牛肉、盐、干辣椒、生抽、植物油、大蒜、鸡精。

做法:1。先将牛肉洗净,抹干表面的水,切成薄片放入大碗中,加入盐、生抽、少许油,抓匀,再加入一勺玉米淀粉,继续抓匀腌制15分钟。

2. 将植物油放入锅中加热至60%热。加入牛肉丝翻炒至熟。

3.韭菜苔洗净,切成约两厘米的段。在煎锅中加热油至60%热,加入大蒜和干辣椒炒香,放入韭菜苔炒30秒。

4. 加入盐、生抽和鸡精搅拌均匀即可食用。

四、脆皮小鲫鱼。

配料:鲫鱼、盐、植物油、干辣椒、花椒、蒜、姜、辣椒粉、孜然粉、鸡精、葱。

做法:1。将小鲫鱼洗净,去内脏去鱼鳞,处理好后,捞干水面,锅中倒油,凉油放入鲫鱼,煎至两面金黄,再撒少许盐。

2. 煮至金黄酥脆即可取出。

3.锅中倒入油,烧至六成热,加入辣椒、干辣椒、蒜、姜片,炒出香味,再将鲫鱼放入调味料中,撒上葱花和鸡精,搅拌均匀即可出锅装盘。

五、虾球配荔枝。

配料:虾、山药、脆花粒、盐、玉米淀粉、黄酒、胡椒粉、花生油。

做法:1。先将虾去掉虾线,去壳,洗净,控干水倒入碗中,加入黄酒、胡椒粉,抓匀,腌制10分钟入味。

2. 盐虾仁内部控制水分,剁成肉糊,山药去皮放入蒸煮机打成糊状,虾仁和山药泥混合,搅拌均匀,加入淀粉、胡椒粉和盐搅拌均匀,使之结实。

3.然后找一个没有水和油的盘子,把脆花粒放进去。用勺子舀出肉酱,放进脆花粒里,包成一个圆球。

4. 锅中放入油,烧至30%热,小火煎3-4分钟。离开锅后,把表面的油擦干,盛在盘子上。

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