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下班后吃什么?试试这10道经典家常菜,照着做特

大家好,欢迎关注我的美食自媒体,我是美食领域锦秀V山东:“专注美食,让生活更有趣。”今天我给大家带来了几道自己做的菜,这些菜也很受欢迎,很常见。每天用常见的食材,做出最美味的饭菜。我也希望今天的食物能让你开心一整天。

西葫芦炒鸡蛋

的原料

西葫芦,鸡蛋,大蒜,鸡精,盐,老抽

实践

1. 西葫芦洗净切片,鸡蛋打散,加盐。

2、烧热油,倒入鸡蛋,用锅铲打成形,盛出。

3.加入油,加入蒜香,加入西葫芦翻炒1分钟。

4、撒盐、生抽提味,加入炒蛋。

5、大火减汁,加入鸡精,下锅。

红油金针菇

配料:金针菇、油丝、小米椒、酱油、陈醋、盐、糖、蚝油

实践:

1. 剪下金针菇的尾巴,把它撕开;

2. 在锅中烧开水,放入金针菇焯水。填满,挤出水;备用

3、小米椒切成圈;

4. 将油丝倒在金针花上,加入酱油、醋、盐、糖和蚝油拌匀。

苦瓜爆肚

香瓜200g、熟五花肉150g、豆豉、蒜末、姜片、葱白少许食材:料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉适量

实践:

1. 苦瓜洗净切片;五花肉用斜刀切片。

2. 往锅里加水,烧开。将五花肉焯水片刻,用漏勺捞出。

3.锅中加入少许粉,倒入苦瓜,焯水1分钟,用漏勺捞出待用。

4、锅中油,放入蒜、姜、葱、黑豆炒香。

5. 加入苦瓜搅拌均匀五花肉,淋上料酒。

6. 加入老抽、蚝油、盐、味精和糖,翻炒出香味后,加入水淀粉和熟油,翻炒均匀,盛入盘内。

红烧?猪排?

成份:

猪排?胡萝卜?,料酒吗?和葱吗?和一样吗?,?,?,蚝油?,料酒吗?、姜吗?干辣椒?,香叶?、肉桂?,明星?、盐?

练习:

(1)排骨洗净切段,葱切段,蒜瓣切段,胡萝卜洗净去皮切片,干辣椒切段。

(2)排骨用凉水放入锅中,加入适量料酒、葱、蒜瓣焯水,洗净浮沫。

(3)锅中烧热油,小火融化冰糖,然后翻炒排骨上色。

(4)加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒调味,再加入适量水淹食材。

(5)放入葱、姜、干辣椒、月桂叶、桂皮、八角和盐,盖上锅盖,大火炖煮。

(6)关小火,放入胡萝卜,盖上盖子,小火炖至熟出香味。

(7)关火,把平底锅放在盘子上。做法简单,肋骨又软又烂。大人孩子都爱吃!

剁椒鸡

材料:鸡翅350g,胡椒粉25g,青葱各少许,姜片,蒜末,盐各2g,鸡粉,老抽2ml,生抽5ml,料酒,水淀粉10ml,食用油少许。

实践:

1. 锅中倒入适量水,大火烧开后倒入洗净的鸡翅,撇去浮沫,汆约2分钟至生备用。

2、捞出煮熟的食材,沥干水分,放入盘中使用。

3.锅中倒入油,加入葱、姜片和大蒜,翻炒辣椒碎,翻炒均匀。

4. 将冻好的鸡翅放入杯中,炸香炸透,淋上少许生抽,加盐、鸡粉和料酒,翻炒均匀调味。

5、倒入适量清水,不要盖过鸡翅的水,盖好盖上锅盖,大火烧开,然后转小火煮约10分钟至变软。

6. 揭开锅盖,倒入少许老抽,搅拌均匀使其变色,大火减汁,倒入水和淀粉,用锅铲搅拌均匀。

姜炒鸭肠

配料:鲜鸭肠、姜片、青二荆守辣椒段、干辣椒段、料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油

实践:

1. 鲜鸭肠洗净后切段,放入加料酒的沸水锅中。快速焯水后,取出沥干水分。

2、洗净锅放植物油热,放入姜片、青二荆条辣椒段和干辣椒段,炒香后加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽,再倒入鸭肠进行翻炒,下锅前淋上花椒油,装盘上桌。

辣椒炒肉

配料:五花肉、青椒、酱油、盐、蒜、油

实践

1. 将五花肉切片,用生抽腌制一会儿。

2. 准备好辣椒并洗净。将辣椒、韭菜切段。

3、从油锅中取出五花肉,用油翻炒。

4、待五花肉熟透80%盛起来备用。

5. 将辣椒和韭菜放入锅中翻炒。

6. 当辣椒炒至表皮几乎烧焦时,将肉一起翻炒。

7、待猪肉煮透后,加盐调整,即可出锅。

蒜蓉虾片

配料:大虾500克,油、盐、鸡精、蒜、青椒、红椒适量

实践:

1. 虾仁浸泡洗净。2)虾仁去脚去头,对半切,最后不要切成段。

3、虾仁洗好虾肠虾线,虾尾向上。4)蒜末切碎

烧热植物油,放入半瓣蒜,炒至发黄

6. 倒入生蒜中,加入盐和鸡粉拌匀成油蒜蓉。

7. 均匀喷洒在虾上。

切青椒和红椒。

锅包肉

材料:猪里脊肉姜丝300克葱5克香菜20克盐10克、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

实践

1、猪里脊改为长7厘米、宽5厘米、厚0.2厘米,用精盐、料酒混合码味;水淀粉和少许色拉油调成粘稠的糊状;另外加酱油、糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等。

2. 将炒锅置于火上,倒入色拉油,烧至六成-七成热,先将美味的肉片与粘稠的面糊混合均匀,然后将肉片一片片摊开,放入锅中,炸至外酥内嫩,捞出油。

胡萝卜吗?炖牛肉吗?

配料:胡萝卜吗?、牛肉吗?和土豆吗?和西红柿吗?、洋葱吗?和葱吗?、姜吗?和一样吗?干辣椒?,明星?、肉桂?

实践:

(1)胡萝卜、土豆洗净去皮切段,西红柿、洋葱洗净切条,洋葱、姜、蒜切段。

(2)牛肉洗净切段,入锅焯水,去血洗净,干辣椒切段备用。

(3)泡菜牛肉?切牛肉?把在吗?在碗里吗?加入吗?适量生抽?、料酒吗? ?混合好保存?一会儿。

(4)将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中热油炒香。加入腌好的牛肉翻炒一会儿。

(5)原料吗?:加入适量八角、桂皮、料酒、生抽翻炒至牛肉上色。

(6)加入洋葱和番茄块炒软。加水,烧开。关小火煨一会儿。

(7)放入土豆和胡萝卜块,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮透。

(8)最后?:撒上少许盐调味即可出锅,汤汁丰富营养鲜美,孩子多吃牛肉好处多多!

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