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街头“情怀小吃”,诱人的“鸡蛋汉堡”你吃过

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“鸡蛋汉堡”,很西方的名字。但这样一个西方名字,却不是在西方的地方搞出来的。还有“街头小吃”。虽然它只是一种街头小吃,但它曾经很受欢迎,在全国各地都能看到它。

许多人是吃着鸡蛋汉堡长大的。每次放学后,蛋堡站在学校门前,周围都是一堆孩子。鸡蛋汉堡在模子里发出嘶嘶声。孩子们口水直流,焦急地等着摊主阿姨做,自己一个人。

属于自己的那只鸡蛋汉堡拿到手后,迫不及待地咬了一口,热乎乎的嘴巴不停地吹着空气。柔软爽脆的感觉,满满的香味,让饿了一下午的“小肚子”,和嘴里的“馋虫”有了很满足的感觉。

如此美味的食物在家里是做不到的。然而,全能的人类,智慧的国家将永远创新。“家庭鸡蛋汉堡模具不粘锅”的出现,让鸡蛋汉堡走进家庭厨房,也可以在家做出美味的鸡蛋汉堡。在家自己做吃更卫生,更安全。

对于家庭使用,一个有四个孔的模具罐就足够了。孔太多,受热不均匀。你可以在家里随时随地用这样的锅做一个“鸡蛋汉堡”。我们怎么做呢?保存这篇文章,来和我一起做吧!

1、准备普通家用面粉150克左右(做的越多放的越多),泡打粉4克左右(面粉约3%的量),加入少许盐和胡椒粉。慢慢加水,边加水边搅拌,形成面糊。

2、瘦肉切小块,剁成肉末。加入葱花、胡萝卜碎(或洋葱碎、木耳碎)、盐、五香粉、鸡精、酱油,搅拌均匀。

3.开小火,预热四孔蛋堡模子锅,在四孔加少许食用油。打四个鸡蛋,开始煎。一方煮熟后,用小勺煮另一面。

4、鸡蛋炒好后用小勺舀出来,放进洞里撒一点面粉,把鸡蛋放回去,用小勺轻压,用面粉糊紧。我们再来看看其他三个洞。

5、等煎一会儿,面糊就凝固了,用小勺沿着盘底,再在洞里加一点面糊,再把肉糊抹在面糊上,挤一点蒜香辣酱。把半个鸡蛋汉堡翻过来,把鸡蛋放回去,用小勺子压。

6. 待鸡蛋完全凝固后,用小勺从底部取出,往洞里倒油,放回鸡蛋,煎至两面金黄即可。

重点:

1. 煎鸡蛋时,你可以把蛋黄搅匀。我吃鸡蛋时喜欢不搅拌。

2、现在的泡打粉都是无铝新配方,放心吃。不要使用低于2%的泡打粉,否则会不够软脆。

3、用小勺子和筷子,拿出来、放回去、翻过来,会更方便。

所以当你咬鸡蛋汉堡的时候,它非常脆,在脆皮下面,非常蓬松。肉末带着蒜香辣酱,中间的鸡蛋非常嫩,口感丰富。

来吧,照我说的做,你就能做出比街头小推车还好吃的“鸡蛋汉堡”了。

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