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苦瓜、黄瓜靠边站,夏天这菜要多吃,营养极高

夏天吃这种食物,全身都是宝,清热热不火,营养开胃又正餐。

进入夏天后,蔬菜长得更茁壮了,小家院子里长满了各种夏季时令蔬菜,再加上初雨特别的够,不需要花力气就能做到,整个园子里到处都是水果,水果、西红柿、豆类、冬瓜、丝瓜,个个清新明亮,长得特别令人欣慰。

我们都知道,夏天是一年中最丰富的时候,夏天的蔬菜经过足够的阳光,生长更加旺盛。另外,我们的公公婆婆都是小蔬菜专家,每一种蔬菜都特别好,所以每次我们回家,车后备箱都装满了,除了丝瓜和长豆角,还带回来一个大冬瓜,可以好几天不买菜了。

冬瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一。在食欲不振的夏天,新鲜爽口、甘甜多汁的冬瓜不仅可以补充身体所需的营养水分,还能起到解暑解渴、养喉养胃的作用,使人食欲大增。而且冬瓜的营养也特别丰富,富含维生素B、维生素C,还含有碳水化合物、磷、镁等微量元素,因此,冬瓜也是夏季不可错过的凉食之一。

冬瓜的做法有很多种,可以炒、炖或炒肉片。今天就分享一份好吃又好吃的【冬瓜炒肉片】,配上荤菜,营养又好吃,喜欢的朋友可以试试哦。

冬瓜炒肉片

【配料】:冬瓜、五花肉、扇贝、红薯粉、生抽、香醋、蒜、葱、盐、鸡精

做法:1、平时炒菜素菜,我喜欢搭配少量的荤菜,这次我选择了瘦肉肥肉,不仅可以增加香味,还可以增加营养,然后再准备一份扇贝,用来增加新鲜度。

2、冬瓜去皮去果肉,再切成薄片,扇贝用冷水泡软,再撕成条,五花肉去皮切成薄片,准备少许蒜末、葱花,用来调味。

3、将切好的五花肉放入碗中,加入1汤匙香醋、1汤匙生抽、1汤匙红薯粉,搅拌均匀,加入少许食用油,搅拌均匀,锁住表面水分,放入冰箱半小时以上,这样加工好的五花肉,口感特别鲜嫩,有点木味。

4. 下油烧热锅,放入五花肉,中火翻炒,翻炒猪油,炒出香味,翻炒至表面焦黄,倒入碗中备用。

5. 锅中烧热油,放入蒜末翻炒出香味后,加入冬瓜和干贝,翻炒冬瓜至软身,加入1汤匙生抽翻炒均匀。

6、将炸好的五花肉放入锅中,加少许盐调味,盖上锅盖,炖至熟透,出锅前用葱花即可出锅。

美味、营养、开胃的冬瓜炒肉片做好了。冬瓜鲜鲜爽口,肉片鲜滑,扇贝鲜鲜,比大鱼大肉还好吃。

制作技巧:

1、五花肉也可以用里脊肉代替,处理方法相同,加入醋、生抽、红薯粉,提前腌渍入味。2、炸肉片时,记得用火锅冷油,可以防止粘锅。

世界的烟火,也是一碗简单的食物。我爱美食李妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李妈妈美食原创,严禁转载。

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