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茄子这做法,下饭一级棒,鲜香入味又多汁,好

夏季是应季蔬菜品种最多、蔬菜价格相对实惠的季节。比如茄子、西红柿、青椒,随着种植业的发展一年四季都可以买到,但味道还是夏天最好,可以尽情享受食材本身的味道。

这三种蔬菜都是夏天最常见的蔬菜,可以各煮各的。不过,这三种搭配在一起也是一道不错的菜,普通超实惠的食材,几块钱炒一大盘。茄子的做法很简单,但味道却很好,美味多汁,连汤都没有了。你能做到的。现在是吃的时候了。

肠的茄子

【配料】茄子、番茄、青椒、大蒜、盐、老抽、生抽、糖

(具体做法)

1. 茄子洗净,切成滚刀块。如果你不介意皮,把它去掉,切成滚刀。把西红柿去皮洗净,切成片。青椒去籽、去茎,洗净切小块。

2、烧热锅,放油加热,油量和正常烹饪差不多就好了。加入切好的茄子,大火快速翻炒。盖上锅盖,中火慢炖,每炒1 - 2分钟。

3.翻炒茄子至熟。加入蒜末炒香。如果你喜欢吃辣,可以加入干辣椒炒香。

4. 加入西红柿,用大火快速煮至变软。

5、最后把青椒放进去,翻炒几下。然后加入老抽半勺、生抽1勺、盐少许、糖1勺、鸡精少许入味,大火快速翻炒均匀即可关火食用。

茄子吸收了西红柿的汁液,吃起来有淡淡的酸甜。再加上酱油的香气,整道菜浓郁而不油腻。非常美味,非常开胃,非常家常。试一试。

大米技巧

1、茄子的含水量还是很高的,所以在炒茄子的过程中不需要加水,不然味道会变成水叽叽叽的,就不好吃了。

2. 这道菜的口感觉是微甜的,如果不爱吃甜,就不要放糖。你可以加辣椒一起炒。

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