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“三伏吃3宝,虎夏无烦恼”,3宝指的是啥?应季

7月16日是伏日的开始,算上几天,进入三伏特之后,真正意义上的酷暑就要来临了,这段时间是最难熬的阶段,湿热的气候会让人很不舒服。吃饭基本没胃口,每次到饭点都在担心吃什么。

夏天除了要补充适量的水分之外,还需要多吃一些时令蔬菜,不仅有开胃的作用,而且还能补充身体消耗。这里给大家推荐三种适合三伏天的食物,正所谓“三伏吃三宝,虎夏无烦恼”。

一、茄子

茄子是一种很常见的蔬菜,中医认为茄子属于寒食,夏天宜食用,具有清热开胃的作用。茄子也很好吃,可以用多种方法烹饪。

推荐食谱【鱼茄】

主要食材:茄子肉末姜蒜小米辣椒葱白

1、将茄子洗净,去掉两端,再切成3段,再将茄子切成厚片,再切成长条,切入水中,防止茄子氧化变黑。

2、少许葱花、姜末、蒜叶、小米椒切成圈,全部切好碗备用。

3、锅中多放油,沥干茄子炒熟,中小火炒至表面微微金黄,即可控制油出。

4. 接下来,调一份灵魂酱,生抽2勺,老抽1勺,老醋1勺,蚝油1勺,白糖1勺,淀粉1勺,半碗水搅拌均匀备用。

5、锅中放少许油,然后放入猪肉馅100克左右,炒至猪肉馅变白,再放入切好的食材,炒出香味。

6、然后放入一勺豆沙翻炒至红油,再倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁,再转中火翻炒2分钟。酱汁浓稠时,将茄子翻炒几下即可食用。

7. 撒上葱花即可食用。

第二,冬瓜冬瓜在夏天上市,属于正当季节的蔬菜,众所周知,冬瓜含有大量水分,而且脂肪含量很低,多吃冬瓜可以补充夏天的水分消耗,还可以减少脂肪。此外,中医认为冬瓜凉而甜,有清热防暑的功效。

推荐食谱:【鲜虾冬瓜汤】

食材:大虾、冬瓜、玉米1片

1、去掉虾头,再去壳,打开虾背,去掉虾线,冲洗干净。然后加入料酒去腥,加一勺盐,腌制10分钟。

2、冬瓜去皮、去瓤,再切成小丁。

3、冬瓜切好后加入盐,再加入一瓶白酒,搅拌均匀。然后蒸汽。

4、锅中倒入少许油,放入姜炒香,再加入适量水,再将蒸好的冬瓜倒入火中煮开。

5、煮沸后,放入水淀粉、玉米片、一个蛋清、虾肉,小火煮至玉米熟透。

7、煮熟后,加入盐、胡椒粉即可出锅。

第三,苋菜

俗话说,“苋菜六月有蛋,苋菜七月无金”,苋菜具有很高的营养价值,具有补血、补钙、养眼、解热等功能,可以说是最适合夏天多吃的蔬菜了。

推荐食谱【苋菜面】

主要食材:苋菜、面粉、大蒜、黄瓜、胡萝卜、豆芽

1、苋菜剪去老根,再开水锅焯水30秒,也可以只用叶子,焯出来。

2、蒸煮机放入普通面粉,放入焯过水的苋菜,再将苋菜碎,和面粉一起,再加入少量的苋菜水,称为面粉和面。

3.不拌干面粉后,取出面团揉成面团。面团要稍微软一点,不要太滑。

4. 简单地揉一揉表面,然后用剪刀剪开长条状的剪刀面,这样做不仅好看,而且营养丰富。

5、锅中烧开水,水开后,将面条全部放在火下,将水烧开,水开后,点水1-2次,就可以煮出凉水,这样更浓更爽口。

6. 接下来,季节。加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油和100个煮熟的芝麻,淋上一些香油。

7、最后放入黄瓜丝、胡萝卜豆芽焯水,搅拌均匀,即可食用。

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